Archives de l’étiquette : intoxication alimentaire

Sep 25

Ne confondez pas châtaignes et marrons d’Inde

Tweet L’automne arrive et avec lui les joies de la cueillette. Prudence toutefois, il n’y a pas que les champignons qui peuvent réserver de mauvaises surprises. La preuve : selon une étude sur les confusions des plantes enregistrées par les centres antipoison de 2012 à 2018, les erreurs entre marrons et châtaignes représentaient 11% des cas, …

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Oct 03

Cueillette des champignons : 10 règles d’or

Tweet 181 cas d’intoxication liés à la consommation de champignons ont déjà été enregistrés ces deux dernières semaines. Rappel de quelques règles de prudence. Face à l’augmentation du nombre de cas d’intoxication liés à la consommation de champignons, avec des conséquences parfois graves, voire mortelles, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et …

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